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纯粮酿造,洞藏酱香

始于1582,我们只做纯粮酒



品牌简介


公司简介:

贵州省仁怀市上台酒业有限公司(子公司:贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司)是一家专业致力于茅台镇酱香型系列酒传统酿造、研发、生产、监制的企业,公司自创立以来秉承“传承、创新、诚信”为经营理念,以“独特、健康、科技”为主题,传承和开拓创新相结合,研发生产能力已跻身国内同行的前列。

公司拥有两大天然溶洞酒库和多项发明专利酒秘,采用原生态的木器和茅台镇传统酿造工艺,选用茅台镇本地优质红高粮,纯粮酿造,天然洞藏;酱香型酒“返璞归真”的浪潮。

优质纯粮美酒是人们幸福健康生活的源泉,上台人将以制造“美酒佳酿、返璞归真”的健康事业酒为已任,积极为人类白酒行业的发展奉献自己的力量。

公司现有“上台、上台春、上台液、上台红、正台、古洞醉仙、程门、六古”等品牌,几十个产品品种,每一个品牌都是上台人精心酿造的百年品牌。


天星洞(俗名:凉风洞)

位于贵州省茅台镇桂花村上台酒业厂区内,属喀斯特地貌特征,形成于约25万年~50万年期间的地质变动。

天星洞由于四季恒温,冬暖夏凉,尤其是在茅台镇酷热的夏季,立于洞口凉风习习,当地人在酷热的夏天常去纳凉,故俗称凉风洞。后来有人来此饮酒,醉卧洞中,一觉醒来,看见点点星光,不知身在何处,出洞一看满天星斗,正是星光迷人之夜,仔细观察后发现洞的顶端原来有一隐蒇洞口,犹如天眼,平时雨水进来不得,才恍然大悟,原来看到的是从天眼中透进的星光,因此后人把此洞又叫天星洞。有诗云:

云山深处藏洞天,千年岁月一醉仙;

梦里不知身何处,满天星斗共枕眠。

天星洞内四面均为万年形成的钟乳石,形象万千,神奇美丽,一进天星洞就豁然开朗,约有120多平方米,高约15米,再往里走,有三个台阶,每个台阶约有30平方米,伴随着岩石滴水的嘀嗒声,拾阶而上,让人心旷神怡,步步上台,步步舒心 … …。

2007年上台酒业将天星洞开发面世,实现了古洞藏酒,现在的天星洞除了神奇,又增加了酒香传万里的美誉:

泥坛、红盖、顶钟乳

纯粮、美酒、天星府。

有诗云:

福地佳酿灵气升,香飘万里满乾坤;

闻香下马寻归处,天星洞里举金樽。                            


神龙洞(俗名:出水洞)

位于贵州省茅台镇桂花村上台春酒业厂区内,属喀斯特地貌特征,形成于约25万年~50万年期间的地质变动。

神龙洞长约有500米,现已开发到168米深处,约有2000平方米平地,高约20米的神鹰坝、神龙殿。由于神龙洞在开发前入洞100多米长距离,时有大石横向挡住,所以进洞非常困难,时而匍匐,时而攀援才能入内,伴随着岩石滴水的嘀嗒声,一个个美景映入眼帘:犀牛村、石碗镇、西佛界、水母林、石笋岩、睡佛坡、醉仙亭、罗马宫、金箍棒、神龟坝、最后到达神龙殿… …。

洞内因在春季或遇涨水时会有大水流出,故当地人俗称出水洞。程氏先祖程万都胆量过人,只身入洞,发现隐约有神龙出现;原来洞深处有一石壁,宛如一条巨龙,鳞爪俱现,怒目张须,恰逢洞中涨水,龙在水中,风生云起,雷霆万钧,天地变色,万都惊慌而出,故此洞后来改名神龙洞。神龙洞曾有一次春洪暴涨,泛滥成灾,当地人以为神龙发怒,速带美酒等入洞供拜,后洞内时有幽香飘出,当地人以为神龙显灵,继而更加持酒供拜,后世人才明白,洞内幽香实际上是供奉美酒长期放在溶洞内飘香而出,神龙洞因此更加闻名。

有诗云:

风急雷鸣四海惊,雨收云住万里晴;

神龙见首不见尾,一飞冲天任我行。

神龙洞因长、险、奇、神,至今保护完整,沿路景色奇异,各种想象栩栩如生、惟妙惟肖,尤其是进到神龟坝和神龙殿更会让人感到神龙再现、别有洞天… …。

2011年上台酒业将神龙洞开发面世,洞内藏酒,现在神龙洞已是平路避险,蜿蜒而入。伴随着醉人的酒香,乘兴揽景,感慨万千,实现了世人真正可以分享神龙洞里的古洞美酒。

有诗云:

茅台镇里桂花村,程氏酒业上台人;

千年古洞藏佳酿,万里宾朋醉乾坤。


茅台镇概述:

国酒之乡茅台镇位于仁怀市赤水河畔。海拔约500米,属亚热带湿润季风气候区,茅台镇群山环峙,形势险要,河水汇积了许多天然山泉水。

独特的空气、气候、地理、水文环境使真正茅台镇的酒不能异地生产;有了古老的传说,历史的见证,世人的向往,茅台镇因此古老而神秘……



入口甘美醇和
回味经久不息

企业文化

采用茅台镇上等沙土源头泉水酿酒,公司拥有的茅台镇桂花村基酒厂用水是来自茅台镇最好的沙土地下源头泉水,出酒更加甘甜、纯和、绵长、清香等。

优选茅台镇本地优质红高粮(小麦制曲),百分百纯粮酿。

端午采曲——重阳投粮(二次性投粮)——九次蒸馏——八次发酵——七次取酒,一年一个周期,三年以上的储存;传承“三高”和“三长”工艺:高温制曲、高温发酵、高温接酒;酿造周期长、制曲时间长、储藏时间长。

在生产过程中尽量不采用机械、铁器工具,而采用原生态木器工具和传统酿造工艺,达到返璞归真。



祖传秘制老酒法,洞土储藏自然老熟法,特制泥土封坛窖藏法,使得酒愈香,味更长。

茅台镇桂花村程氏上台酒业重要发展历程

1582年

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

史载:公元1582年,程氏先祖程万都从川入黔迁徙至茅台镇桂花村,子孙世代居住于此,后以酿制美酒闻名,并开辟茅台镇桂花村天然溶洞:神龙洞、天星洞储藏美酒之古法,程氏上台酒业酿制酒与古茅同源,又增洞藏之香。

1816年

史载:公元1816年,程氏先祖程正刚及夫人马氏创建茅村大头坝烧酒坊(茅村大头坝现在已改名为茅台镇桂花村),顺古盐栈道选址开设经营马店栈房、餐馆、酒馆、茶馆等,曾在茅村大头坝、遵义芝麻、遵义、贵阳、四川沪州、叙永、重庆、成都、富顺原等地有总店与分店,茅村大头坝程氏烧酒坊酒香百里相传。

上台酒业前身茅台镇桂花村程氏烧酒坊重新开始酿酒,程氏酒香在新中国焕然一新,扬帆起航,名扬千里。

1951年

2003年

上台酒业前身茅台镇天辰酒业正式成立,肩负传承与弘扬茅台镇桂花村程氏酒秘使命,开始规模生产纯粮酱香美酒,飘香万里。

2006年

上台酒业真正实现厂区内两大天然溶洞-天星洞、神龙洞酒库的开发与储藏,震惊整个中国白酒行业,引领真正的酱香型白酒天然洞藏之创举。

上台酒业先后荣获四项国家专利发明,再次引领茅台镇酱香白酒更高品质的传承与发展。

2010,2011年

2017年

上台酒业通过GB/T 19001-2016/ISO 9001:2015质量管理体系认证

同时通过HACCP食品生产通用卫生规范体系认证,并获得出口食品生产企业资格。


2019年

上台酒业荣获世界华人协会授予指定用酒生产酒厂,2019年9月上台酒业喜迎世界华人终身名誉会长程万琦先生及一行人亲临酒厂参观指导。

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

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贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

史载:

理学家程颢(字伯淳、号明道,后裔茅台镇桂花村程氏家传),

1083年监汝州酒税,司马光作送别诗:《送伯淳监汝州酒》惟知负米乐,不觉抱关卑;出处两得意,是非皆自知。期间程颢对白酒酿造工艺、文化有独特见解影响于后世子孙。



发展历程

1083年

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

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公司名称及联系方式:

贵州省仁怀市上台酒业有限公司

贵州省仁怀市天星酒业销售有限公司

厂址:贵州省茅台镇桂花村

邮箱:1431398273@qq.com

网址:www.mtz-china.com  www.dzrcd.com

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